Fra le numerose mostre collettive e personali a cui Giancarlo Scoppitto ha partecipato ricordiamo:

-Galleria "Le chiavi d'oro" di Montecatini T. maggio 1978 (prima mostra personale)

-Galleria "Centro Arte Moderna" dicembre 1978 in permanenza fino all'anno 1993.

-Circolo Culturale "L'Era" di Pontedera marzo 1979.

-Circolo Culturale Sarzanese Soiana maggio 1979.

-Centro d'Arte Farinella Vaccolino di Comacchio aprile 1980.

-Galleria "L'incontro" Castiglione della Pescaia giugno 1980.

-Circolo Culturale "L'Era" di Pontedera dicembre 1980.

Negli anni 1979/1982 è in permanenza presso le gallerie "Il Ponte" di Gioia del Colle (BA) e AG. 2 di Punta Ala (GR).

Su invito dei seguenti Enti ha esposto:

-Sala del Comune di Serracapriola (FG) agosto 1981/82/83/84/85.

-Galleria S. Ambrogio di Milano dicembre 1981/82/83.

-Galleria "Ellequadro" Genova settembre 1981/82/83/84/85.

-Sala del Circolo "Unione" Lucera (FG) aprile 1984/86/87/91.

-Sala del Ministero del Turismo e dello Spettacolo Roma ottobre 1984/85.

- Museo del lavoro e della Civiltà rurale di S. Gervasio (PI) dicembre 1985.

-Museo Civico "G. Fiorelli" Lucera aprile 1986/87/88/91.

-Sala del Comune di S. Paolo di Civitate (FG) agosto 1986/87/90.

-Galleria d'Arte Moderna Comune di S. Severo (FG) dicembre 1986/87/90.

-Centro Culturale Galleria del Popolo Mirandola (MO) 1991.

-Sala Espositiva del Comune di Pisa 1992.

Negli anni 1998-2000 in permanenza presso Ashley Gallery Fine Art Fifth Ave NY